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title: Recette pâte à crêpes
slug: recette-pate-a-crepes
date: 2005-01-15 17:34:53
type: post
vignette:
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Bon parce que j'en ai marre de chercher sur internet la recette et de tomber sur quinze versions différentes, en exclusivité les doses pour deux personnes (repas complet) :
- 250 grammes de farine
- 3 ou 4 œufs (selon leur taille)
- un demi litre de lait
- une pincée de sel
Voila, c'est juste pour rappel. Régalez-vous bien :-)
Au fait vous les aimez à quoi vos crêpes ?
[edit du 09/02/07] : suite au commentaire de Juliette, je précise l'ordre :
- Verser la farine et le sel dans un saladier (il peut être utile de tamiser la farine au chinois pour avoir moins de grumeaux) ;
- Incorporer les œufs à la farine (en remuant énergétiquement) ;
- Ajouter très progressivement le lait, c'est l'étape clé. Vous pouvez chauffer un peu le lait (ne pas faire cuire la pâte !) pour qu'il y ait moins de grumeaux mais c'est principalement l'huile de coude qui fait la différence. Couvrir le saladier avec un torchon (surtout s'il y a des insectes ou un chat dans la maison) et laisser reposer une heure environ.